大人の和食器屋さんすい
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飴釉豆鉢2個セット

あめゆう まめばち

土物ならではの飴釉の美しいグラデーションが魅力の豆鉢 お料理を楽しみ器を愉しむ素敵な時間をくれる和食器です

日本最古の釉薬とも言われ、数々の茶器などの数々の芸術品を生んできた飴釉。 その飴釉を施した土物和食器らしい釉薬の濃淡が生み出すナチュラルなグラデーションの美しさを日常で楽しめる豆鉢です。

エッジから底に流れる釉薬の厚みの変化そのままに、器の立体感と流れを色のグラデーションで表現している自然なテイストは土物和食器のだいご味。

美味しいお料理に負けないくらいの「味わう和食器」をあなたの「日常」に。 通販で大切にお届けします。

 

品名
飴釉豆鉢2個セットあめゆう まめばち
品番号
1-4072
サイズ
直径11.5×高さ3.5cm
重量
170g
容量
130cc
価格
1,600円(1,760  税込)
商品特性上、サイズ・容量・重さに多少の誤差がございます

お取り扱いについて

電子レンジ
(温め程度)
電子レンジ
(調理)
×
食器洗い機 〇(弱) 乾燥機
オーブン × 直火 ×

肌ざわり

とてもなめらか(釉薬部分)

残りあと6個以上です

お料理と釉薬の妙

釉薬のグラデーションと小宇宙

豆鉢を窓際などで手に取って見てみると、茶色の濃淡が見えます。 かけこぼされた釉薬が少しずつ底におりていき、豆鉢の凹凸で溜まりながら底に落ち着くわけです。 薄く流れたところは明るい茶色に、溜まったところは濃い茶色、そして最も厚い部分は透明度のない茶褐色に変化し、さらにご覧のような乳白色や茶褐色の窯変が見えます。

小さな鉢ではありますが、ごの小宇宙のような複雑で美しい表情を、半ば意図的に半ば自然任せに作っていくわけです。常日頃から私は、器はお料理の額縁などと例えていますが、実に贅沢な額縁だと思います。

エッジから降りてゆく釉薬の織りなす模様

お料理を邪魔しないトーン

撮影は、一般のご家庭の窓際くらいの明るさでおこないますので器の色が明るく見えますが、この豆鉢も実際はシックな印象で、写真のような緑、秋冬の白菜、白菜などのお料理に加え、フルーツやアイスクリームなどのデザートもとても綺麗に見えます。 釉薬アートな主張しながらもお料理やデザート映えは欠かさない抜かりのない和食器でもあります。

お料理主役のデザイン

この豆鉢のデザインをよく観察してみるとご覧のようにエッジから約2cmのリムともいえる直線部分から、内側にもうひとつ小さな豆鉢があるような二段構えです。 これによってこの太いリムが額縁代わりとなってお料理を取り囲み浮き立たせるという効果があります。 同時に抑え気味の釉薬のグラデーションも見る事ができるわけです。 もちろんリムをお皿本体と考えれば多めに盛り付ける事もできます。 いずれにしてもお料理を主役にする朝顔型のデザインです。

飴釉とは

実は一般的に飴釉といわれている釉薬は鉄釉の一種で、その歴史は長く平安室町時代にまでさかのぼり、一説には日本最古つまり最初に使われたと言われている釉薬でもあります。

素地を白く明るくして鉄分が比較的少な目な鉄釉を施すと明るい飴釉となります。釉薬が厚くかかれば濃い色に薄くかかれば明るい色となるわけですが、それだけに同じ和食器の中だけで、様々な土物和食器らしい美しいグラデーションの変化を楽しめる釉薬です。

また昼間の明るい光の中では、明るい茶色に。 逆にご家庭の夕食時の落ち着いた灯りの中では大人しいグラデーションに見えます。 撮影時は明るい環境の中で行いますので、お手元に届いた際は写真より落ち着いた雰囲気だとお感じになると思います。 ぜひ様々な光の中でその変化をお楽しみください。 また使いこむうちに、新しいうちは光っていた表面の艶は鈍り渋く光る魅力的な器への成長します。

飴釉豆鉢と和食器選び

日常を豊かにする昼夕食

実はこれに+汁もので我が家の簡単スピードメニューとなるわけですが、もちろんハンバーグやホウレン草などはまとめてドンと作って冷凍冷蔵しておいてのお話し。
同じ系統の古瀬戸大皿を組み合わせでやや芸がないのですが、同じ鉄釉の違いもご覧いただきたく採用しました。

萩焼き木灰釉ご飯茶碗 古瀬戸大皿

印花紋小花箸置き   本煤竹箸

美容と健康ティータイム

女将連中も3人会えばお料理の話しとかと思いきや、美容(ナチュラル系化粧品)と健康・運動のお話し。
というわけで脂質抑えたお茶タイム。 おしゃべりでエネルギー消費(笑) 同じ土物和食器の代表格である萩焼きのモダンデザインなマグも、ガラスも違和感なくテーブルに収まっています。

萩焼スリムマグカップ 胡桃の木の皿や茶托 ノーチェミニ

みずあわ梅酒グラス  竹製デザートフォーク

和食器の釉薬の魅力いっぱいの豆鉢で味わい深い食卓を

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あめゆう まめばち 1,600円1,760  税込) 残りあと6個以上です

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