飴釉ご飯土鍋/二合半/内蓋付
あめゆう ごはん どなべ
ノスタルジックな茶色の飴釉をほどこしたご飯土鍋 二つの蓋でしっかりとご飯を炊き上げます
だれもが懐かしさを感じる雰囲気のある茶色の飴釉。 少し粗目の素材感ある土をロクロで挽いて、お鍋本体と内外に二つの蓋の合計三つのパーツでご飯土鍋ができました。
飴釉は織部釉と似ていて、素材の細かな立体感がそのまま釉薬の濃淡に現れるすばらしい特徴があります。 このご飯土鍋をご覧いただくと少し粗目の土を使った細かなテイストや、ロクロの跡が釉薬の濃淡として土鍋を彩っているのご理解いただけると思います。 お米が対流しやすい丸めのデザインで、さらに吹きこぼれの少ない広く高いリムのデザイン。 小さくても重めですので、持ち手は使いやすくやや下を向いた絶妙な角度で作っています。さらに内蓋を入れる事で圧力と保温性が増してさらに美味しいご飯をお楽しみいただけるように工夫しました。 ボタンひとつでお米が炊ける時代ですが、直火で美味しいご飯を楽しく召し上がっていただけるような丁寧な生活をめざして手作りされています。
美味しく炊けるだけでなく食卓でも「絵」になって欲しい・・・。 そんな思いでデザインし創られた日本の手仕事によるご飯土鍋。 通販でひとつひとつ大切にお届けします。
IHのご使用はできませんので、ガスコンロ・卓上コンロをご利用ください。テーブルでの熱々料理はとても便利で嬉しいですね！
ちょっとお耳に
炊き方は時間さえお守りいただければ短時間で早く美味しいご飯がいただけます。 ご送付時に女将より詳しくご案内いたします。
スマホのタイマーやキッチンタイマーのご使用をお薦めします。
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● 次回は6月上旬の入荷予定です。
● ご希望の際は入荷したらお知らせ ボタンをご利用ください。
こちらはお知らせのみで、お品確保ではありません。
食卓に飾ってみたい「絵」になる土鍋 
温かさあふれるおでん鍋として 素材感を引き出す釉薬のテイスト
このページの土鍋の色も様々に感じられると思います。強い光では明るく、食卓の落ち着いた光では静かな佇まいを感じさせる・・・ 飴釉は、その時間や季節で様々な魅力を見せてくれます。 また、やや粗目の土を使う事で、滑らかさな手ざわりのなかにも細かな凹凸を感じられる雰囲気ある器に仕上ています。 目で感じ・触って感じるご飯土鍋といったところでしょうか。直火があたる無釉の部分はお使いになると黒く変色しますが、食卓に鎮座した時に、できる限り飴釉の美しさだけをご覧いただくように、釉薬が高台脇の比較的低い部分にまで施されています。
使える美味しいデザイン
横から見るとよくわかるのですが全体に丸くまとめられて、お鍋の中でお米が躍るようなデザイン。そしてもちろん吹きこぼれが少ないよう、リムは大きく作られています。
小ぶりとはいえ土鍋ですので、少しでも持ちやすくでもデザインは綺麗にと考えて写真のような持ち手が出来上がりました。 蓋の持ち手には溝を作ってしゃもじを置けるようにしています。
楽しく美味しく便利に、そして美しく食卓を彩っていただくための土鍋です。
飴釉土鍋の和食器コーディネート
リンクしているお品は、コーディネートした時点で通販でお求めいただける和食器やガラス食器です。
一部は、販売予定や販売終了をしてしまう事もありますのでご了承ください。
現在、テーブルとの接触面部分は施釉されています。
食卓を彩るご飯土鍋を通販で大切にお届けします。
●ご案内
2020年7月お届け分より、本体裏側（火のあたる部分）はご覧のように飴釉を施しています。 四つの円形の無釉部分は、窯の中でこの土鍋を支えてくれていた道具土の跡です。 焼き上がり後に道具土は不要となりますので削り落とされます。 窯と土鍋を繋いでくれていた縁の下の力持ちと言えるでしょう。この部分もふくめ底面は磨いてお届けしますので、多少磨き跡がつきます。 ご了承くださいませ。
現在の仕様です
明るい光の中ではこのような明るい飴色に見えます。 飴釉ご飯土鍋の大きさなど
ご飯鍋で一番気になるのは炊けるお米の量ですが、内蓋の内側で約1500ccですので約2合半を炊く事ができます。 皆様 召し上がる量は違いますので何人分とは申し上げにくいところです。 もしさらに大きなご飯土鍋をご希望の場合は別注で承ります。（その都度お見積もりいたします。納期は1~2ヶ月ほど頂戴しております） おでんなどの鍋料理の土鍋としてお使いになる際は、およそ2～3人分といったろころでしょうか。 二つの蓋と本体の接触面は無釉薬です。 本体下の裏（火のあたる部分）は2020年7月お届け分より施釉しています。
恐縮ではございますが、ラッピングご希望の場合は化粧箱に入れず包装させていただきます。よろしくお願い申し上げます。
どんな事でもご質問大歓迎！店主や女将にお聞かせください
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飴釉ご飯土鍋/二合半/内蓋付
あめゆう ごはん どなべ 9,980円（10,978 円 税込）
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お届けいただいた、お鍋でご飯炊いてみました。
中の蓋があるせいか吹きこぼれにくいですし、お釜を離れてふらふらさえしなければ炊飯器より時短でおいしいご飯が炊けました。
1人用の土鍋でも炊いていたのですが、吹きこぼれを気にして火を弱めたり蓋を浮かせるという作業が必要でしたがさすがはご飯専用のお鍋、そんな手間も要りませんでした。
ご飯がお鍋の底につきませんし、洗うときもこびりついたお米がなく、実に楽ちんでした。
スイッチぽんの電気釜より手間がないかというと嘘になりますが全然らくちんじゃん、でした。祖父母のおうちにあったいわゆる「お釜」は何で大変だったか・・・薪をくべて火加減まで必要だったからでしょう。でもその手間をかけなくてもあの「お釜」の味を再現しようと、日本の家電メーカーが日夜研究していることも確かでした。でもお焦げまではねー 難しいんじゃないかな。
今も、うまくお焦げを作って使用しています。
なにせ置いておくだけでも特別感があり、おひつとしても優秀なので今年に入ってまだ炊飯器使ってません。 キッチンタイマーさえあれば、炊飯器より時短となります。
というわけで大満足、飴色のお鍋でした。
《静岡県 S様》
●和食器屋店主より
ありがとうございます。ご飯上手く炊けたどころか炊飯器も使わなくなったとの事。 まぁ併用という事でよろしくお願い申し上げます。
お客様が、ご飯土鍋を見て一番迷うのが「アタシに上手く炊けるかしら」なんです。 これを払しょくしなければいけませんが、私がいくら言っても人相が悪いせいかなかなか信用してくれません。医者さんと初めての外来患者みたいな感じ(笑)でしょうか。 女将だと信用してくださるようで、店主は実は不満でありす。(^^；
ちゃんと美味しく炊ける事は自信持っているのですが、水加減などがありますので「必ず料亭のご飯が炊けますから一緒にがんばりましょう」などとこれもお医者様が患者さんに言うように安心させて送ってます。 最近はキャンプなど経験される方も少なくなったので、よけいにご不安なのでしょう。
土鍋でご飯を炊いてるとお焦げの香りがする事があります。 私、一瞬恍惚状態になるくらい好きです。 まだ味わった事のない方々にぜひお焦げの香りのするご飯召し上がって欲しいと思います。
考えてみるとS様とのお付き合いも、今年でまもなく15年になります。先代のリアル店からの25年以上のお付き合いのお客様も多いのですが、ともすると物だけが行き来しがちな通販で15年という月日は、やはり「感謝」の一言につきます。 こうなりますと和食器屋さんすいの中年夫婦は、田舎のオジサンオバサンのような気持ちになってしまいまして地震や台風など天地異変があると心配してしまいますし、長く音沙汰がないと何かあったんじゃないかとこれまた気になりますし。 やはり人生というのは「絆」というもので彩を与えられているような気がしてなりません。
S様、もう一度、心より感謝申し上げます。 キッチンタイマー、一緒に販売しなきゃいけないかしらん。