さんすい

女将のおもてなし

女将の一品:9月「玄米について」

こんにちは、女将です(n_n)/ 新米の季節になりました。日本人主食のお米が実り、収穫する季節です。 美味しい炊き立てのご飯。 ホカホカご飯で美味しい夕食・・・ なんだかほっこりしますよね。しかしながら、この飽食時代に「栄養不足...


女将の一品:夏「甘酢漬けトマト」

これも、先日馬場勝文ご夫妻とバーベキューをした時に、奥様より教えていただいた「トマトの甘酢漬け」です。とてもさっぱりしていて、フルーツ感覚でいただくことができます。写真の和食器(鉢)は馬場勝文さんの黒釉らせんリム浅小...


女将の一品:夏「胡瓜の浅漬け」

こんにちは、女将です(n_n)/ 初夏・・・なんてウソみたいな暑さだったりするのですが、季節はこれから夏ですね。 胡瓜がおいしくなる季節です。 火照ったからだを緩やかに冷ましてくれるって聞きますがどうでしょう。先日、馬場...


和食器コーディネイトのコツその3

和食器にだってプライバシー ●器のテリトリー 満員電車なら仕方ないのですが、適度に空いている電車では、私たちは上手にお互いの距離をおいていますね。夫婦も新婚時代ならいざ知らず、和食器屋さんすいくらいのベテランになると、かなり上手...


和食器コーディネイトのコツその2

コーディネートはドラマの配役 食器それぞれに役割あり ●主役をはっきり ドラマは普通、例えば「主役」がいて異性の恋人「準主役級」と敵役の「準主役級」、それを取り囲む可愛かったり・渋かったりする個性派男女の助演者がいて・・・という感じの...


和食器コーディネイトのコツその1

和食器コーディネートは制約と統一なんです 制約~は、「結実と満足」の母 ●必ずある制約 その昔、お店のテーブルをコーディネートする際に、大皿の中に入れる豆皿がどうしても気に入らなくて、スーパーの景品かなにかで貰った猪口を置 いてみると...


浜 裕子さんの和食器コーディネート

素晴らしいセンスで空間プロデュースをおこなっていらっしゃる浜 裕子先生による~和モダンの器が主役のテーブルコーディネート~ におとなの和食器屋さんすいの「華のグラタン皿鉢セット」をご採用いただきました。「月刊フローリ...


楕円の和食器

女将は言います楕円が一番盛り付けやすいわん・・・ これは女将の長~い年月の経験からの正直な感想なのです。 見て落ち着く楕円ホントに突然(笑)ですが。ここで、ちょっと目の運動してみましょう。目をぐる...


陶器市、大人の心得

春や秋など気持ちの良いシーズンを中心に各地で陶器市が開催されています。日頃目にしない様々な器たちを見ながら時間を過ごすのは楽しいものですね。そこで、以前にもお話ししました陶器市の心得など、よろしければ少しお話しさせてください...


女将の憂鬱と夫婦の和食器

重石がほしい 最近、女将の顔が冴えません。エ? 店主がまた浮気か何かしたんじゃないかって?あはぁはぁ(^^; うっかりマヤちゃんの名刺をポケットの・・・っっつて違います!たまにお出かけして、レストランや展示会にお邪...


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