大人の和食器屋さんすい
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古瀬戸小皿

こせと こざら

悠久の時を超えて現代によみがえる古瀬戸の美しさ 土物和食器の原点ともいえる様式の小皿です

もうすっかりお馴染みとなった古瀬戸シリーズ。約千年前の平安時代から室町時代にかけて瀬戸地方(愛知県)で作られた古瀬戸様式の中でも特徴的な茶色の鉄釉を使った器を、卓越した技で美しさに磨きをかけてモダンな味付けで現代によみがえらせた和食器たちです。
その古瀬戸シリーズのなかでも、最も使いやすい・使う機会が多い小皿の大きさをリクエスト。 直径が17cmほどの和皿ですので日常の取り皿や菓子皿としても幾度となく食卓に登場してくれる和食器となる事でしょう。

アースカラーであるシックな茶系の濃淡や光沢の違い・複雑な模様、加えてエッジのナチュラルなテイストで静かに主張しならがも主役であるお料理はしっかりと映えるこの小皿をあなたの日常に。 通販で大切にお届けいたします。

品名
古瀬戸小皿こせと こざら
品番号
1-4068
サイズ
直径16.5cm×高さ1.5cm
重量
280g
価格
2,900円(3,190  税込)
商品特性上、サイズ・容量・重さに多少の誤差がございます

お取り扱いについて

電子レンジ
(温め程度)
電子レンジ
(調理)
×
食器洗い機 乾燥機
オーブン × 直火 ×

肌ざわり

なめらか

残りあと6個以上です

ふたつの鉄釉

シックで深淵な魅力

「器の中の少宇宙」私もよく使ったきた表現なのですが、この古瀬戸シリーズには「器の中の二つの宇宙」という事になります。一度目に施釉される光沢の少ない鉄釉は茶の濃淡とやや緑がかった変化で宇宙の星雲を見るような模様。 艶はなく、あでやかさとは縁遠い深淵な魅力があります。

優しいグラデーションの魅力

その上から1/3ほどに重ねて施釉される「飴釉」と呼ばれる熱によく溶ける鉄釉は透明感があり、釉薬が溜まり厚くなる中心部分が深い茶色になりエッジに近いほど薄く明るい色に変化します。全体としてご覧のような光沢ある柔らかなグラデーションに加え、素地の小さな凹凸まで釉薬の濃淡で端的に表現してくれ、これも他の惑星を引き込みながら輝く恒星の一部を見るような面持ち。

ふたつの釉薬でひとつ

渋くシックで複雑な宇宙と、明るく柔らかい広がりを感じる宇宙。 どちらかひとつに統一しても十分な魅力があるのですが、あえてツートンカラーにする事で引き立て合い独自の世界を持つ大変魅力ある和食器となっています。

手で持ち味わう小皿

「良い器は使う前から楽しいんです・・・」何度かお客様からお聞きした言葉です。 私ももちろん同じで、手に入れた直後はドキドキウキウキして、しばらく使ってあらためて手に取っては裏表を触ってみてあらためてジンワリニンマリするといった具合。
「和食器」という名前が付いているくらいですからお料理あっての器なのですが、お料理を盛り付ける前から手で持って360度楽しんでみたいものです。

エッジの魅力

手仕事の器の面白さ・魅力のひとつにエッジの表情があります。 もちろんすべての手仕事の和食器のエッジに表情あるわけではないのですが、細かで不均一で適度に粗いつまり自然な表情をしています。 それに対して機械的に作られる場合は同じ凹凸でも細かにまるく滑らかです。型抜きの仕事だからです。
この小皿を見てみましょう。 当然ですがエッジのごく細かい凹部分は釉薬が溜まりますので濃い色に、凸部分は釉薬が薄くなりますので薄い色になります。 エッジの細かな凹凸が濃淡で表現されている事にお気づきいただけるかと思います。
釉薬によって少し滑らかになりかつナチュラルな魅力倍増のエッジが出来上がるというわけです。

裏の釉薬流れ

土物和食器の面白さのひとつに裏の眺めがあります。詳しくはコラム 和食器の裏のお話し もご覧ください。 この古瀬戸シリーズでは毎回ご説明させていただいておりますが、お皿類の裏の眺めは圧巻の一言。 特に窯で溶けやすい明るい飴釉が裏で流れと待ってる風景は一見の価値ありです。

古瀬戸小皿の和食器コーディネート

本日ベジタブルデー

お料理の量は多くありませんが、カラダ思いの簡単なお料理。トウモロコシの黄色・レタスの緑はもちろん、茶色と同じ系統の赤い生ハムもご覧の通り綺麗に見えます。緑と茶系のカースカラーでお野菜感満載。 テーブルのセンターには長年古民家の一部として使われてきた煤(すす)竹ふたつが鎮座しています。 お箸はその本物の煤竹を使ったものです。

しのぎ蓋付き豆小鉢/灰釉 みずあわ冷酒グラス

黄瀬戸織部かけわけ長角皿 鉄織部茶碗

織部石目箸置 竹のマドラー 本煤竹箸

*竹製品は近日リリース予定です。

仲良くいただくパスタの日

女将大好きで店主ちょっと苦手な(笑)バジルソースのパスタ。取り分けていただきます。 このいただき方で二種以上のソースをお家で仲良く楽しむ事ができます。 カップの白はややアイボリー系でお箸置も茶色が多くこのナチュラルな白ならご覧の相性の良さです。ガラス食器との相性が良いのは、小皿の飴釉部分はガラスのような光沢のせいと鉄釉のシックな深い茶色のせいかと思います。

粉引マグカップ みずあわ梅酒グラス

草花紋スプーンレスト箸置/白釉

木製パスタフォーク&スプーンセット

木製スリムフォーク 胡桃の箸置 ノーチェ

悠久の時をこえて届く古瀬戸の魅力をあなたの食卓でぜひお楽しみください。通販で大切にお届けいたします。

どんな事でもご質問大歓迎!店主や女将にお聞かせください


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古瀬戸小皿

こせと こざら 2,900円3,190  税込) 残りあと6個以上です

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